元号油坊
2021-11-17 来源：朱家角人文艺术馆
元号油坊，为朱家角当时规模最大的油坊。
在朱家角的历史中，米与油是其富饶发达的根本，亦是不可绕开的话题。清光绪五年（1879年），镇上首富蔡氏兄弟开设聚源元油坊（亦称元号油坊），为青浦最早一家规模型油坊。
继首家油坊开业之后，蔡氏家族又开设了聚源全，聚源泰两爿油坊。三家油坊每年在菜籽登场开榨季节，雇用大批季节性打油工，每家近百人，日夜操作，大量加工食油，每天加工菜籽约七千斤左右，出油率在百分之三十五至四十五之间。后来经营规模日益庞大，高峰时，三大油坊日收油菜籽120万-130万斤。由于管理严格，操作细致，所产“朱家角菜油”远近闻名，行销百里以外。
在抗战前有四年多时间，曾编印出版过铅印十六开《市声报》，分发附近二百余家经营油脂业的同行，互通市场行情，操纵菜籽粮油大权。
元号油坊，朱家角第一家油坊（作者：孙玉宏）
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