朱家角古镇百年特产“老字号”
2012-12-31
名称： 涵大隆酱园
时间： 开创于1886年
产品： 火腿腐乳、小萝卜头、特色酱菜等农副产品
涵大隆创建于1886年，其前店后作坊是一家典型的江南酱园店铺，供应中国菜肴调味品和佐餐食用的腌制菜瓜品。店面高墙，包铁大门，里面的柜台与摆设都是原物，现在墙上的店名还是当年开业时所写。
清朝中期，朱家角的酿造业发展迅速。以涵大隆为首的一批酱园作坊将酿制的酱菜畅销各地。酱菜很快就成为了朱家角价廉、味美的特色产品。涵大隆生产的各种酱油、酱菜、乳腐、酒和醋等，都有一套独特的工艺。在1915年巴拿马万国博览会上，涵大隆的玫瑰乳腐和双料酱油分别获奖，后来又在南洋劝业会和国货展览会上分别获奖。1956年，涵大隆和镇上另外几家大酱园合并，组成酒酱合作商店，总称涵大隆。
联系电话：021-59241386
地址：上海市青浦区朱家角镇北大街287号
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